Valoración del estado de nutrición

¿Sabías que la Nutrición contribuye al bienestar promoviendo hábitos saludables y un estilo de vida equilibrado? Esta disciplina combina conocimientos científicos, educación alimentaria y compromiso social para mejorar la calidad de vida a través de una alimentación adecuada y consciente.

¡Forma parte del futuro y súmate como profesor/a de UNITEC!

Requisitos:

• Indispensable contar con título y cédula profesional de la licenciatura en Nutrición.
• Deseable contar con Maestría.
• Contar con conocimiento teórico-práctico 

Funciones y actividades:

• Planificar y diseñar sesiones de aprendizaje pertinentes a las características del grupo, apegados a los planes y programas de estudio. 
• Generar ambientes de aprendizaje que favorezcan el logro de competencias y aprendizajes esperados.
• Promover la colaboración, motivación, dinamismo e interés en los/as alumnos/as.

Te Ofrecemos:

• Pago por hora laborada.
• Contratación por nómina.
• Pagos quincenales.
• Prestaciones de ley (seguridad social, aguinaldo, vacaciones, etc.)
• Pago de utilidades.
• Como docente UNITEC puedes obtener beca para ti, tus hijos/as y también para tu cónyuge. *aplican condiciones.
• Capacitación docente continua, para que puedas mejorar la efectividad de tu enseñanza dentro de la clase.
• Plan de desarrollo que te permitirá construir una trayectoria docente.
• Horarios flexibles que se adaptan a tu calidad de vida.
• Descuentos empresariales.

¿Por qué trabajar en UNITEC?

Estamos posicionados como una de las mejores Universidades a nivel nacional, con 55 años de experiencia en el mercado, alcanzando los más altos estándares en calidad educativa, contamos con la acreditación “Lisa y Llana” otorgada por la FIMPES y 5 estrellas QS Ratings en enseñanza, empleabilidad, inclusión y educación en línea. 

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*En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo*

Perfil docente: Valoración del Estado de la Nutrición

Programa académico: Licenciatura en Nutrición
Campus: UNITEC Campus Puebla

1. Conocimientos requeridos

Evaluación del estado nutricional: fundamentos, objetivos, métodos de valoración y criterios para identificar alteraciones nutricionales.

Evaluación antropométrica: técnicas estandarizadas para medir peso, talla, perímetros corporales y pliegues cutáneos; cálculo e interpretación del índice de masa corporal (IMC) y otros indicadores antropométricos.

Composición corporal: fundamentos y métodos de estimación de masa grasa, masa libre de grasa y distribución de los compartimentos corporales.

Evaluación dietética: elaboración e interpretación de historia dietética, recordatorio de 24 horas, frecuencia de consumo de alimentos, registro alimentario y estimación de energía y nutrimentos.

Evaluación clínica: elaboración de historia clínica nutricional, identificación de signos y síntomas asociados con deficiencias o excesos nutricionales y reconocimiento de factores de riesgo.

Indicadores bioquímicos: fundamentos e interpretación básica de estudios de laboratorio relevantes para la valoración nutricional, considerando sus limitaciones y su relación con el contexto clínico.

Requerimientos nutricionales: conocimientos básicos de energía y nutrimentos, necesidades según edad, sexo, actividad física y condiciones fisiológicas.

Tamizaje y diagnóstico nutricional: herramientas de detección de riesgo, integración de datos antropométricos, dietéticos, clínicos y bioquímicos, e identificación de problemas nutricionales.

Referencias y criterios de evaluación: manejo de patrones de referencia, puntos de corte, tablas y guías nacionales e internacionales aplicables a distintos grupos de población.

Bases fisiológicas y fisiopatológicas: relación entre el estado nutricional, el metabolismo y las alteraciones asociadas con desnutrición, sobrepeso, obesidad y otras condiciones de salud.

Ética y atención centrada en la persona: confidencialidad, comunicación respetuosa, consentimiento informado y consideración de factores culturales, sociales y económicos que influyen en la alimentación.

2. Habilidades requeridas

Realizar y demostrar técnicas antropométricas con precisión, utilizando correctamente los instrumentos de medición y los procedimientos estandarizados.

Recabar e interpretar información dietética, clínica, antropométrica y bioquímica para integrar una valoración nutricional.

Calcular e interpretar indicadores nutricionales, seleccionando los criterios de referencia apropiados para cada población.

Identificar factores de riesgo, signos de alerta y posibles alteraciones del estado nutricional.

Analizar casos prácticos y formular conclusiones sustentadas en la integración de los datos obtenidos, reconociendo cuándo se requiere valoración complementaria.

Enseñar el uso correcto de básculas, estadímetros, cintas antropométricas, plicómetros y otros instrumentos disponibles para la evaluación.

Elaborar reportes de valoración nutricional claros, estructurados y fundamentados en criterios técnicos y científicos.

Diseñar prácticas, ejercicios y casos de estudio que permitan desarrollar habilidades de entrevista, medición, interpretación y razonamiento nutricional.

Evaluar el desempeño práctico mediante listas de cotejo, rúbricas y criterios objetivos de precisión y calidad.

Consultar literatura científica, guías clínicas y herramientas digitales actualizadas para respaldar la práctica profesional.

Mantener una comunicación empática y profesional, respetando la privacidad, la diversidad corporal y las características individuales de cada persona.

3. Perfil académico deseable

Licenciado(a) en Nutrición o profesional con formación equivalente directamente relacionada con la evaluación nutricional. Se valorará contar con estudios de posgrado en Nutrición Clínica, Evaluación del Estado Nutricional, Ciencias de la Nutrición o áreas afines.

Es deseable tener experiencia profesional en consulta nutricional, evaluación antropométrica, interpretación de indicadores nutricionales y elaboración de historias clínicas y dietéticas. También se valorará la experiencia docente en educación superior y la supervisión de prácticas en laboratorios o consultorios de nutrición.

4. Competencia docente esperada

El docente deberá integrar los métodos dietéticos, antropométricos, clínicos y bioquímicos para enseñar al estudiante a evaluar el estado nutricional de manera sistemática, crítica y fundamentada en evidencia científica. Deberá desarrollar habilidades prácticas para obtener mediciones confiables, interpretar resultados, identificar riesgos nutricionales y comunicar los hallazgos de forma ética y profesional.

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Horario: Matutino

Años de Experiencia: 3